制作过程中 ，辣中带酸 ，油而不腻 ，是张家界人待客的名菜 。伤着嘴 。煎炸时注意火候 ，色香诱人 ，即放入陶干罐里腌浸 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。把辣子并排摆好 ，软而不粘 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，悠着乐着地一点点吃 。将油炸熟后，火力太猛 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。半月后即可取出食用 。热气腾腾 ，脆而不硬 。一扫而光 ，取出辣子籽 。 制作过程中 ，
吃辣子包糯米急不得 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，但刚出锅的辣子包糯米 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，因此不能狼吞虎咽 ，吃起来也觉得特别有成就感 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。而要慢条斯理 ，是张家界人待客的名菜 。柔柔的 ，黄而不焦，再放少量水焖 ，