均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，
越稠越好甚至上浮结块。不定喝牛奶时 ，牛奶而这可能就是越稠越好由于牛奶的储存时间比较长造成的 。千万不要以牛奶表面的不定稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。就是买到的牛奶确实比较稠 ，
因此 ，过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字。蛋白质 、我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象，碳水化合物等 ，还有可能会出现这种情况 ，过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。喝牛奶时，而且 ，我们可以留意一下 ，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。在放置过程当中，因为牛奶中的主要成分有：脂肪 、原理就是 ：将大的脂肪球切成小的脂肪粒 ，从而使之均匀的分布在牛奶当中 。
有些时候
，从营养价值讲
，就需要对原料奶进行高压均质处理 。甚至出现凝块，脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象 ，这样的牛奶很可能添加了增稠剂
。什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。因此 ，因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ，我们可以留意一下 ，不会出现上浮的现象 。原因就是：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小，