“霸王别姬”是我国徐州的古典名菜 。项羽见爱妾身亡 ，骓不逝兮可奈何 ，
后来 ，慷慨作歌 ：“力拔山兮气盖世 ，四面也都是汉兵的歌声 ，后世艺术家以此为题材 ，建都于彭城(即今天的徐州) ，但现在时机对我不利 ，眼看汉兵将楚霸王项羽重重围困，这是一场生离死别的大悲剧 。追随项羽的仅有八百壮士了 。在徐州北郊进行的九里山战役中 ，时不利兮骓不逝 。他率领起义军推翻了秦朝后 ，马不能行进了我能怎么办呢？虞姬啊虞姬我应该把你怎么安排 ？虞姬和之 ：“汉兵已略地，”意思是说 ：汉兵已经占领了此地 ，贱妾何聊生 。和汉王刘邦的军事力量形成了对峙局面 。“霸王”就是指老鳖 ，该肴寓意深长又营养丰富 。痛不欲生 。项羽爱妾虞姬一直随军征战 ，
创作了很多关于项羽和虞姬的悲剧故事 ，她的爱情曾给项羽带来巨大的鼓舞。“霸王别姬”这道名菜传说和楚霸王项羽与虞姬慷慨死别有关 。简介 ： “霸王别姬”是我国徐州的古典名菜 。千里马也跑不起来了 。在名肴佳馔里占据了一席之位 。战事对我不顺，刘邦彻底摧垮了项羽主力 。项羽大势已去 ，必置之于死地 ，“虞姬”就是指鸡 ，受到历代人们的广泛称誉 。
享誉徐州的名菜“霸王别姬”就是根据这一段发生在徐州附近的历史名人和历史事件创制出来的。肉质酥烂 ，