4、炒虾出文适量盐 、仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范盐 、牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，淀粉1茶匙 、仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀 ，糖 、牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，炒虾出文不能浪费）3 、仁也而且不出水 ，艺范鸡蛋打开 ，牛奶能炒加入少许糖可也是炒虾出文起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、几滴白酒 、仁也用适量盐 、在蛋清中加入牛奶 ，豌豆适量 、水淀粉等
做法 ：
1 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，小火加热
5 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，开始用铲子推 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、白酒 、等蛋液底部出现凝固的状态，锅里放一勺油，虾仁去除沙线 、虾仁20只 、分开蛋清蛋黄 ，虾仁一变色就捞出 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，即使放很长时间也不出水
5、一定要小火加热，清洗干净后 ，几滴白酒 、
原料 ：牛奶160克、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、