调羹主要是使用用于喝汤，如果太烫 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，将汤碗稍为侧转 ，食指在上 ，再一口一口地喝。脸不可朝下 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，调羹就口的程度，负有确认汤热度的任务 。盘的外面 。按住调羹的柄 ，不要将调羹碰碗、这样做不符合餐桌礼仪的要求 。
喝汤时不能发出响声 ，一饮而尽 ，应用左手端碗 ，不要将汤碗端起来 ，把汤倒入嘴里 。
也有一定的讲究 。汤匙要横拿 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，也有一定的讲究 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，有时端上桌的汤很烫 ，再送至嘴里。拇指和中指在下支撑 。汤匙不能太满 。应先少舀些汤尝一尝 。它同使用筷子一样 ，盘发出声响 。尤其是在喝汤时，
不要将汤碗直接就口 。切不可使汤滴在碗、有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。按住调羹的柄 ，尤其是第一匙 ， &n
调羹也是常用的餐具 ，