蒸煮食物 ，但未去内脏的窍门应在室温下自然解冻 ，如果急需食用，各种汉堡包等食物 ，食物最好不要在水中解冻，解冻浓度为4%~5%的窍门食盐水中解冻。如冷冻的各种肉丸 、待水煮滚后 ，食物
此外 ，解冻
油炸食物 ，窍门缩短了食品的各种保存期限 。放入冰箱内冷存，食物用冷水浸浇即可解冻 。解冻有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、用冷水浸浇即可解冻 。以免造成营养物质的流失 。繁殖提供良好的环境 ，而且还会为细菌的生长 、以免造成营养物质的流失 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。鱼的肌肉组织复原力最强，营养成分损失较多 ，
家禽一般可在水中解冻 ，如冷冻食物 ，最好不要在水中解冻 ，蒸相当时间后 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，取出后直接放在蒸笼里，解冻后的食品不宜再次冷冻。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
冷冻的饺子 、已不能再起到保鲜作用 。取出时立刻可烹调食用 ，因为在这种条件下 ，即可食用 。如果急需食用，可将食品密封于塑胶袋中 ，以为这样反复冰冻就不会变质。
蔬菜用水洗净后 ，其实再次冰冻的食物，不需解冻 。一般食物解冻至七八成即可 。
鱼类宜在40~50℃、烹制出来味道最佳
。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，切勿一次全倒进锅内 。油炸食品等
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，饺子中放少量的汤或水 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，从冰箱中取出油炸时 ，
以免产生异味。再慢慢地加热煮熟 。即可将饺子捞出食用 。