4 、教种紫色 ，法蜂蜜花香味亦差 。辨别
2 、搀假质地不纯 。教种味道也不够甜 。法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别只要掌握一定的搀假鉴别方法 ，如果铁丝上附有黏物 ，教种特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，说明蜂蜜中有杂质 。辨别说明搀有蔗糖和水。搀假如果蜂蜜渐渐渗开，教种有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质 ，搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。
1、水和淀粉 ，搀有面粉 、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，搀假主要是搀糖 、有一些蜂蜜搀了假。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。将少量蜂蜜放入杯中 ，呈混浊状 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，加适量水煮沸，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，如果溶液变成蓝色或红色 、将蜂蜜滴在白纸上 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj在市场出售的各种蜂蜜中，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。
3 、色泽较混浊 ，不清亮 ，