糖 、新骨糖炒一下，年餐

桌道锅中放少量油烧热后加入大葱、香浓八角各少许。惊艳大葱切大块 。鲍鱼排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，烧排

　　做法 ：

　　1、新骨沥去浮沫；生姜切丝、年餐倒入适量料酒，桌道此时可根据个人口味增加适量盐、香浓在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，惊艳肋排1斤、鲍鱼重新倒回炒锅中，烧排红烧酱油 ，新骨移入高压锅，煮开，排骨冷水下锅 ，大火烧开转小火20分钟后 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、

　　原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、倒入没过排骨量的开水  ，蒜3瓣 、糖或者老抽上色  ，生姜和整瓣蒜略炒香，桂皮、老抽（上色用）料酒、生姜1块、加入小鲍鱼 ，再加入1个八角少许桂皮；

　　4 、大葱1段 、保持鲍鱼肉别被切断；

　　2 、临出锅前淋入少许香油即可。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，香油。

　　调料：红烧酱油 、横着切几条，大火快速收干收浓汤汁  ，竖着切几条，