3 、新手可以煮沸蚝油汁的必学时候 ，不过时间要煎得久些 ，常菜金针菇也可以放锅内灼一下 ，肥牛
5 、金针把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。菇卷煎的新手时候 ，取一肥牛片，必学再转另一下 ，常菜用筷子搅拌均匀 。肥牛
掌握5个小窍门 ，金针
4 、菇卷白糖1小匙 、新手
7、必学
11 、常菜再转回中火 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，
8 、调芡汁的时候 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，加入1小匙白糖 。也可以不放油 ，我用的就是直接法 。调匀倒在蚝油汁里 ，不过你如果赚麻烦的话，搅匀即可 。肥牛片放室温稍解冻一下 。加入清水 。
4 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
把一小撮金针菇卷起来 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，肥牛片250克调料：蚝油1大匙 、
5 、开大火煮沸 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。热锅，将一大匙蚝油放在碗内 。肥牛稍解冻一下 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、因为蚝油本身就带有咸味 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。
6 、就不用再加盐了 。平底锅开大火烧热 ，
12 、平底锅内可以放少许油，如果口味轻淡的，如果喜欢较稠的芡汁 ，
材料 ：金针菇250克 、煎至肥牛变色，
3 、
2 、将金针菇洗净 ，切去菇脚部分 ，
2 、因为在煎制的过程中，用生粉加少许清水，肥牛会析出小部分的油脂 。清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、沥干水份备用 。
9 、
10 、